เสาวรส (Passion Fruit) ผลไม้รสชาติเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ ที่นิยมทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 3 วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี มีต้นกำเนิดจากทวีปอเมริกาใต้ เปลือกของผลสุกจะมีหลายสีตามสายพันธุ์ เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม เป็นต้น
ประโยชน์ของเสาวรส
ส่วนผลช่วยบำรุงสายตา กระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันกระดูกพรุน เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้นอนหลับง่ายขึ้น ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงหัวใจ ส่วนใบนำมาคั้นดื่มเป็นยาถ่ายพยาธิ ส่วนดอกนำมาเป็นยาแก้ไอและขับเสมหะ ส่วนรากนำมาเป็นยาแก้ไขและรักษาผดผื่น
คุณค่าทางโภชนาการของผลเสาวรส 100 กรัม จะให้พลังงาน 97 กิโลกรัม วิตามินและแร่ธาตุ ดังนี้
- วิตามินซี 30 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 9 14 ไมโครกรัม
- วิตามินเอ 64 ไมโครกรัม
- โปรตีน 2.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 23.38 กรัม
- ธาตุแมกนีเซียม 29 มิลลิกรัม
- ธาตุโพแทสเซียม 29 มิลลิกรัม
